Foodietiando around Chelsea, N.Y.C.

Recently I spend the afternoon in NYC by the Chelsea area and this is a recap of the places that I visited and where I enjoyed some food:

Chelsea Market, Doughnuttery, Magnum Pop Up Store,  delish empanadas from La Sonrisa on Gansevoort Market, vanilla shake from Big Gay Ice Cream and some doughnuts and coffee from Doughnut Plant.

 I wish I had more time! But is always good to be back and enjoy endless food spots, restaurants and food joints @ NYC.

Here is a clip of what how I spend the day. 🙂

 

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Il Nuovo Mercato con ‘From the Farm to the Table’ #PuertoRico 

Este fin de semana se llena de actividades Il Nuovo Mercato en el Mall of San Juan con ‘From the Farm to the Table’ el sábado 26 de noviembre desde las 10:00 a.m. y el domingo 27 desde la 1:00 p.m. ven en familia para el ‘Family Day’.
 

IL Nuovo Mercato en The Mall of San Juan presenta From the Farm to the Table que es un nuevo espacio para que ‘farmers’ presenten y vendan productos locales como vegetales, viandas, flores, chocolate, fruta, quesos, plantas, entre otros. Se lleva a cabo todos los sábados comenzando a las 10:00am. Tiene como propósito darles apoyo a agricultores locales a mostrar sus productos, venderlos al público y a la vez, que son los productos que consumimos en el local. 

 Disfruta del domingo en familia junto a la Payasita Azucarita para jugar, pintar y divertir a los niños mientras sus padres disfrutan de los suculentos platos de las bodegas del Mercato. El Family Day se llevará a cabo este domingo 27 de noviembre desde la 1:00pm.

 Esto se une a los espectaculares eventos que se llevan a cabo en el espacio cultural-gastronómico Il Nuovo Mercato.

 Il Nuovo Mercato es un concepto único donde el amante de la gastronomía podrá descubrir nuevos sabores italianos en un ambiente familiar. Consta de distintas bodegas – carnes, mariscos, frutas, vegetales, pastas, pizzas, pane, caffe, gelato – divididas en dos locales donde se prepara todo fresco, al momento, con ingredientes locales y de calidad. El concepto es que cada comensal visite las diferentes estaciones ordene y un mesero le ofrece la bebida de su predilección en la mesa.

 Localizado en el tercer piso de Mall of San Juan. Abre todos los días. Para más información http://www.facebook.com/mercatosj o http://www.mercatosju.com

Puerto Rico Restaurant Week Returns June 1st – June 11th 2016

This is one of the culinary events in Puerto Rico that you don’t want to miss. You can try the best restaurants of the Island and experience prix-fixe dinner menus and have a great culinary experience. Keep in mind that some of the restaurants offers lunch menus too.

Here the details:

“From June 1st until June 11th, Puerto Rico will celebrate the fifth Puerto Rico Restaurant Week.  As in previous years, restaurants throughout the Island will offer pre-fixe dinner menus for $28 or $38, with options for the appetizer, entrée and dessert. Several restaurants will also offer pre-fixe lunch menus for $20. Participants include more than thirty of the best eateries in San Juan, Santurce, Condado, Miramar, Ocean Park, Isla Verde, Hato Rey, Guaynabo and Humacao.

“Puerto Rico Restaurant Week provides locals and tourists an unbeatable opportunity to visit a different restaurant every day and explore the Island’s varied culinary scene at special prices,” said Paulina Salach, co-founder of the event.”

by PR Restaurant Week
by PR Restaurant Week

“Puerto Rico Restaurant Week promotes sustainability and the local food industry, while supporting the economy of the island. This is especially exciting as local food providers continue increasing and improving their products for both restaurants and individual consumers.  Most menus include locally sourced greens, herbs, root vegetables, fruits, pumpkin, coconut, ginger, avocados, plantains, and artisanal longaniza and morcilla.

Not in Puerto Rico? Maybe it’s time to check out airfares in JetBlue and come down and enjoy these great offers. JetBlue’s flights arrive to multiple airports in the island, including San Juan International, Ponce, Aguadilla, Mayagüez and the offshore island of Vieques.

Want to see what Puerto Rico Restaurant Week is all about?  Navigate through Instagram hashtag #dineoutpr to check out pictures of PRRW dishes and tag all the pictures you take during the week as well!  Make sure to follow our Facebook page and Twitter feed as well.”

By PR Restaurant Week
By PR Restaurant Week

Puerto Rico Restaurant Week Returns June 1, 2016

“April 21, 2016 – San Juan, Puerto Rico – To the delight of top Puerto Rican chefs and diners, the annual Puerto Rico Restaurant Week is back for its fifth year. From June 1 to June 11, premier restaurants will offer specially designed three course dinner and/or lunch menus at a fixed price. These prix fixe menus are the cornerstone of the Restaurant Week concept. Enticed by affordable multiple course menus, patrons are encouraged to try new establishments and revisit old favorites.

Set at either $28 or $38 for dinner and $20 for lunch, the value is unbeatable. Beverages, tax, and tip are not included. There are no tickets for the event, but reservations are required and must be booked directly with participating restaurants.

For this fifth installment, co-founders Gustavo Antonetti and Paulina Salach are encouraging chefs to place an emphasis on inventiveness and as always, to source locally.

“Each year, we are reaching new customers, engaging with foodies, and pushing the envelope in terms of creativity. Our chefs have developed a friendly competition amongst themselves and the beneficiaries have been the patrons,” says Antonetti.

“We strongly believe in sustainability and encourage restaurants to create as many dishes as they can using local ingredients,” adds Salach. “Throughout the last few years we’ve seen restaurants working increasingly with local farmers. We want to foment and promote those relationships.”

To view participating restaurants and for more information visit:

www.facebook.com/PuertoRicoRestaurantWeek

www.instagram.com/prrestweek

www.twitter.com/prrestweek

For more information visit: puertoricorestaurantweek.com 

 

KNOW GOOD MARKET – April 2016 [Hartford]

Know Good Market Photo by Foodietiando

Recently we visited KNOW GOOD MARKET in Hartford and we have a great experience. Weather has not been cooperating, but today was a sunny day perfect to spend the late afternoon/early evening out.

Pizza:

So we went there and enjoy good live music, eat some great New Haven Wood Fired Brick Oven Pizza (bacon, cheese and pepperoni slices).

 Coffee:

Also I have a cappuccino and tried it with some lavender handcrafted sweet and was really-really good, a nice subtle flavor & end with the Nitro Cold Brew Ethiopian blend coffee (washed + natural) with juicy-floral-sweet notes, very refreshing and nice aftertaste from N2 Coffee.

Did you like Cupcakes? I bet you love them.

NoRa Cupcake was there too with their pretty awesome cupcakes!

NoRa Cupcake Photo By Foodietiando

Live Music:

Can’t wait for the next Know Good Market to have more of this. Here the next dates:

By KGM

[Puerto Rico] -barbacoa- by La Jaquita Baya

El próximo sábado 9 de abril de 2016, el Chef Xavier I. Pacheco te invita a La Jaquita Baya desde las 6pm en adelante, para que disfrutes de BARBACOA, un evento que agrupa chefs apasionados de la cocina puertorriqueña, donde crearán platos inspirados en las tradicionales Barbacoas. Además disfrutarás de un menú de cócteles creado por los expertos mixólogos del Colectivo La Coctelería, con los licores del porfolio Prestige Spirits, de Plaza Cellar.

Junto al Chef Xavier I. Pacheco, de La Jaquita Baya, participarán de esta edición el Chef José Mendín, de Pubbelly Miami; Chef Jeremy Ford, de Top Chef; Chef René Marichal, de Avocado; Chef Raúl Correa de Water Beach Club; y José Bengoa, Gabriel Antúnez, y Yolanda Bolívar de Los BBQ Freaks.

Dirección: 801 Avenida Fernández Juncos, Esquina Estado, Miramar, Puerto Rico: [Google Maps]

Entrada: $5. Para más información, síguenos en la página de Facebook: La Jaquita Baya o comunícate al 787-993–5359 / 787-473-5923

Como Freír Como Un Pro! [VÍDEO]

How to Fry

Hay algunas personas que no les place freír en sus casas, ya sea por el reguero de aceite que se forma al final (para aquellos que no tienen equipos “fancy” o especializados para freír de manera controlada), pero hay otros que sencillamente no les importa ya que es parte del proceso de preparar alguna fritura. En fin este vídeo a continuación la gente de America’s Test Kitchen te será de gran ayuda ya que te llevaran paso por paso para que tengas excelentes resultados.

Aquí parte del equipo/utensilios que necesitaras:

1x 7 quarts dutch oven

1x termómetro tipo “clip on”

1x -Cooking thongs

1x –Papel toalla

Para lo demás solo sigue los pasos en el vídeo y nos dejas saber como les fue!

 

Si te gusto, compártelo/dale share! 🙂

Regresa el Festival Culinario Más Grande Del Caribe – Saborea 2016

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Suministrada

Del 7 al 10 de abril de 2016, Puerto Rico es el centro de la gastronomía caribeña.  La presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (PRHTA por sus siglas en inglés), Clarisa Jiménez anunció hoy los detalles de la novena edición de Saborea Puerto Rico, el festival culinario más importante del Caribe. Los detalles de revelaron en el Hotel Caribe Hilton de San Juan.

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Suministrada

“La gastronomía es una parte esencial para el turismo ya que hace atractiva la experiencia y apetecible a un destino. Nuestros chefs son los embajadores de nuestra Isla, son los que muestran nuestra gastronomía al mundo y Saborea Puerto Rico, es ese momento en el año donde todos los hacen al unísono en un solo lugar”, precisó Jiménez. “Saborea Puerto Rico es el sinónimo de una gastronomía de clase mundial es donde reafirmamos que nuestra Isla sin dudas la Capital Culinaria del Caribe. En esta edición repetimos cuatro días repletos de entretenimiento y exquisita comida para visitantes y residentes locales”, explicó.

A parte de una excelente representación de chefs de Puerto Rico, con la crema de la Isla, durante la conferencia de prensa se anunció que los chefs invitados para la próxima edición son:

Emily Ellyn

* Participante de “Food Network Star”, “Cupcake Wars”

* Recientemente la ganadora de “Cutthroat Kitchen

Ben Vaugh-

* Acude por segundo año a Saborea

* Es escritor, “restaurateur”, colabora con el National Food Day de los Estados Unidos

* Ha participado en Health Inspector de Food Network

Simon Majumdar-

* Acude por segundo año a Saborea

* Iron Chef America, Then Next Iron Chef, The best thing I ever Ate, Cutthroat Kitchen, Extreme Chef and Beat Bobby Flay.

* Anne Burell – La tercera vez que participa de Saborea Puerto Rico, la conocemos por su participación en Food Networks Worst Cooks in America, Chef Wanted and Next Iron Chef.

El fin de semana de Saborea Puerto Rico ofrecerá la oportunidad para degustar confecciones gastronómicas de sobre 70 restaurantes locales más una gran variedad de vinos, cervezas y licores destilados en el Pabellón de Degustación en la playa del Escambrón. Como invitados especiales, viñedos de California proveerán lo mejor de sus viñas. También habrá una variedad de postres y cafés.

CUATRO DÍAS DE PURA DIVERSIÓN Y BUENA COMIDA

Esta edición de Saborea Puerto Rico ofrecerá dos eventos adicionales. La celebración comienza el jueves, 7 de abril con la fiesta de apertura Burbujas y Bocaditos en el Sheraton Puerto Rico Hotel & Casino del Distrito del Centro de Convenciones. Chefs locales y chefs invitados de renombre prepararán tapas puertorriqueñas acompañadas de diferentes bebidas burbujeantes.

La fiesta continúa el viernes 8 de abril con la Cena de Privilegio Saborea a celebrarse en el Condado Plaza Hilton. Veinte chefs distinguidos de Puerto Rico prepararán una cena de dos aperitivos y un plato principal para 10 personas por mesa. En los pasados, los invitados han disfrutado enormemente de esta experiencia única y sabrosa.

Del mismo modo se explicó que Saborea Puerto Rico recibió el premio de Excelencia Turística en el 2014, otorgado por el Grupo Excelencia de España. Saborea Puerto Rico recibió este distinguido galardón por su impacto en la industria del turismo de la Isla, por su componente de responsabilidad social, y por destacar la gastronomía puertorriqueña mundialmente.

“La Compañía de Turismo se enorgullece con el anuncio de una nueva edición del Saborea Puerto Rico, a Culinary Extravaganza. Ya son varias las jornadas de este magno evento, que ha crecido consistentemente año tras año y ha permitido posicionar a Puerto Rico como un destino gastronómico de clase mundial”, indicó la directora de la Compañía de Turismo, Ingrid I. Rivera Rocafort.

LA GASTRONOMÍA, ALIADA DEL TURISMO MUNDIAL

La World Food and Travel Association dice que el turismo culinario representa $52 billones en los Estados Unidos continentales y que los “foodies” gastan casi $100,000 por minuto, 24 horas al día en comida y bebida.

Además, la Organización Mundial de Turismo (WTO por sus siglas en inglés) afirma que la industrial culinaria es un segmento popular para los turistas y ha colocado a muchos destinos en el mapa turístico al proveer una imagen más atractiva. Según la WTO, la gastronomía se proyecta como una expresión cultural y contribuye al desarrollo económico local, regional y nacional a la vez que reduce la demanda de temporada.

Sobre la PRHTA

La Puerto Rico Hotel and Tourism Association representa el sector privado del turismo en Puerto Rico. Se fundó en el 1950. La Asociación tiene sobre 500 socios, entre ellos hoteles grandes, medianos y pequeños, restaurantes, líneas aéreas y otras empresas que sirven a la industria turística de la Isla.

Si vives en Puerto Rico o piensas visitar la Isla para estas fechas no te puedes perder Saborea 2016!

Para más información, boletos etc. Visita el siguiente enlace: Saboreapuertorico.com

Saborea Twitter: @SaboreaPR

How To Eat At A Fancy Restaurant

by Adecuateman Deadspin
by Adecuateman Deadspin

¿Alguna vez has ido o te han invitado a un restaurante “fancy” / de “$$$$_” y te vez “overwhelmed” con tantos cubiertos, nombres de platos que no tienes idea de lo que dice el menu si no es que al lado te lo dice en ingles o español para que tengas una idea? Pues este video hecho por la gente de adequateman acontinuación te ayudará a entender mejor algunas cosas.

Video:

 

Puerto Rico Meat Lovers Fest en Bahía Urbana

Photo: Meat Lovers Fest
Photo: Meat Lovers Fest

Este próximo sábado 18 de abril de 2015, se celebrará en Bahía Urbana Puerto Rico el primer festival de carnes, para esos amantes de la buena mesa. El propósito de este evento es reunir a más de 15 restaurantes o establecimientos de comida para que ofrezcan al público una variedad de carnes confeccionadas por los mejores y de la mejor calidad a degustar; mientras comparten en un ambiente familiar lleno de música y disfrute para todos. Como parte de los esfuerzos de dicha actividad se llevará a cabo una competencia culinaria y el repertorio musical será uno variado, cerrando con Plenealo.

Photo: Meat Lover Fest
Photo: Meat Lovers Fest

Para los organizadores del evento, este festival abre las puertas a muchos establecimientos y restaurantes del mercado local que quieren ofrecerles a sus clientes la oportunidad de degustar las mejores carnes al mismo tiempo en que se dan a conocer dentro de los fanáticos, sus mejores jueces.

“Queríamos utilizar un espacio cómodo, que nos brindara la oportunidad de que las familias compartan mientras degustan al son de música en vivo; por eso escogimos a Bahía Urbana, es refrescante y agradable para el disfrute de todos” expresó Arlene Hernández, Productora del Evento.

Meat Lover’s Fest es un reflejo del consumo en Puerto Rico, pues según varios estudios, la carne es una parte fundamental de las proteínas, grasas y minerales que necesita el cuerpo. La meta que se quiere establecer como precedente en este evento es poder cumplir con las exigencias de los participantes al mismo tiempo en que reafirmamos la acogida por este tipo de festivales en el público para futuros eventos.

Así que ya tienes una opción más a donde ir ese fin de semana. No te lo pierdas!

Info:

Meat Lover’s Fest (787) 662.1525

facebook.com/meatloversfest

Café + Gelatina: “Coffee Jelly”

jelly dog

El “Coffee Jelly” japonés está hecho de café endulzado al cual le añaden una gelatina a base de algas llamado “kanten” en japonés.

Usualmente se corta en cubos y es servido en una variedad de postres y bebidas frías o calientes. A veces se agregan cubos de gelatina de café a batidos y/o en la parte inferior de una batida de helado y/o para decorar un helado.

El “Coffee Jelly” puede ser hecho utilizando mezcla instantánea o desde cero. Se sirve en restaurantes y cafeterías, y a veces como parte de almuerzos estudiantes en las escuelas públicas de Japón.

Aquí les dejo el vídeo de su preparación:

Si lo haces nos dejas saber que les parece en los comentarios.