Café + Gelatina: “Coffee Jelly”

jelly dog

El “Coffee Jelly” japonés está hecho de café endulzado al cual le añaden una gelatina a base de algas llamado “kanten” en japonés.

Usualmente se corta en cubos y es servido en una variedad de postres y bebidas frías o calientes. A veces se agregan cubos de gelatina de café a batidos y/o en la parte inferior de una batida de helado y/o para decorar un helado.

El “Coffee Jelly” puede ser hecho utilizando mezcla instantánea o desde cero. Se sirve en restaurantes y cafeterías, y a veces como parte de almuerzos estudiantes en las escuelas públicas de Japón.

Aquí les dejo el vídeo de su preparación:

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