Como Freír Como Un Pro! [VÍDEO]

How to Fry

Hay algunas personas que no les place freír en sus casas, ya sea por el reguero de aceite que se forma al final (para aquellos que no tienen equipos “fancy” o especializados para freír de manera controlada), pero hay otros que sencillamente no les importa ya que es parte del proceso de preparar alguna fritura. En fin este vídeo a continuación la gente de America’s Test Kitchen te será de gran ayuda ya que te llevaran paso por paso para que tengas excelentes resultados.

Aquí parte del equipo/utensilios que necesitaras:

1x 7 quarts dutch oven

1x termómetro tipo “clip on”

1x -Cooking thongs

1x –Papel toalla

Para lo demás solo sigue los pasos en el vídeo y nos dejas saber como les fue!

 

Si te gusto, compártelo/dale share! 🙂

La aterradora verdad sobre los guineos/bananas

Photo by Anne Flickr

Los guineos/bananas están en peligro y conocer la ciencia/historia de lo que era antes y ahora, todo el proceso es bien interesante.

 

SciShow

About TED-Ed Selects

TED-Ed Selects are exceptional, user-created lessons that are carefully selected by volunteer teachers and TED-Ed staff.

Trailer de la serie “Food Hacking” by Munchies

by Munchies
by Munchies
by Munchies

La gente de Munchies nos trae lo que es el trailer de su próxima serie “Food Hacking”. Esta serie re-imagina el cómo las personas comen y cocinan sus alimentos. Simon Klose en su exploración muestra como activistas, techies y hasta robots crean nuevos límites en lo que a la elaboración de alimentos se refiere. Además mostrara historias con implicaciones sociales y ambientales entre muchas cosas más.

‘Innovation and great flavors—in one big bite’.

 

Presiona aquí para ver el trailer: Food Hacking

How To Eat At A Fancy Restaurant

by Adecuateman Deadspin
by Adecuateman Deadspin
by Adecuateman Deadspin

¿Alguna vez has ido o te han invitado a un restaurante “fancy” / de “$$$$_” y te vez “overwhelmed” con tantos cubiertos, nombres de platos que no tienes idea de lo que dice el menu si no es que al lado te lo dice en ingles o español para que tengas una idea? Pues este video hecho por la gente de adequateman acontinuación te ayudará a entender mejor algunas cosas.

Video:

 

Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo 26-27 septiembre 2015

Photo: Foodietiando

 

Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo. En su 6ta edición a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. #DetallesPronto

 

Con mucho orgullo y entusiasmo le presentamos la nueva imagen de la 6ta edición del Coffee & Chocolate Expo 2015 Puerto Rico a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico

 

Como todos los años, buscamos innovar para brindarles a todos nuestros‪#‎coffeelovers‬ & ‪#‎chocolatelovers‬ el mejor junte de aroma y sabor… en la más grande exhibición de la industria del ‪#‎café‬ y ‪#‎chocolate‬ en‪#‎ElCaribe‬.

 

Por lo que, hemos refrescado toda la imagen del Evento a tono con las tendencias de las industrias de café y chocolate a nivel mundial. Esperamos que les guste tanto como a nosotros grin emoticon

 

Pendientes!!! Que pronto viene más de lo nuevo del ‪#‎ccexpo2015‬

 

Este evento definitivamente es uno de los más esperados entre los amantes del café y chocolate, así que no te lo debes perder!

Para mas información pendientes a la página de Facebook: Coffee & Chocolate Expo.

10 “Food Hacks” que deberías tratar en la oficina

¿Has hecho o harías alguno de estos #OfficeFoodHacks?

 

Déjanos saber!

 

#Foodietiando

 

Video by: Foodbest

“Coffee: Six Degrees of #Caffeination” by James Casey

NOWNESS - by James Casey
NOWNESS - by James Casey
NOWNESS – by James Casey

Nowness presents:

“Coffee: Six Degrees of Caffeination”

Swallow Magazine’s James Casey explores New York’s obsessive love affair with coffee.

I have accepted my addiction to coffee and I’m a proud of it. I’m not a connoisseur, but I always like to try different methods, types of coffee, grinds etc. My favorite home coffee method, the one on the picture; Aeropress-Inverted. My favorite coffee flavor/taste/aroma profile is chocolate/caramel. But I’m open to experiment and try them all. I just simply enjoy the moment while I’m drinking it, the aroma, taste, the experience!.

Here’s a nice video showing the NYC obsessive love affair with coffee but I’m sure all coffee addicts will be identified with it. 

ENJOY:

 

What is your favorite method? Let us know with a comment or tag us: #foodietiando

Science Cooking: Frozen Steaks! Thawed vs Frozen

steak

steak

“Conventional wisdom holds that frozen steaks should be thawed before cooking, but we wondered if steaks could be cooked straight from the freezer. Cook’s Illustrated Senior Editor Dan Souza explains our cooking experiments.”

Si lo tratas nos dejas saber! @foodietiando

 

Via America’s Test Kitchen

1er Food and Fashion Festival @ Ventana Al Mar en Condado – Sábado 19 de Mayo de 2012


Ya se ha confirmado la nueva fecha y esta será el próximo sábado 19 de mayo de 2012 en Ventana al Mar, Condado. Este evento ofrecerá lo mejor del mundo culinario del Condado y áreas limítrofes así como shows de pasarelas de los mejores diseñadores locales.

-Gustavo Arango Lisa Thon, Rubén Dario, Lisa Cappalli y David Antonio.

Del lado Culinario ofrecerán demostraciones de cocina:

-Chef Roberto Treviño (Iron Chef, Next Iron Chef)
-Chef Mario Pagan (Next Iron Chef)
-Chef Cynthia Negron (Operación Chef)
-Chef Ariel Rodríguez (Augusto’s)

Habrá Comida Gourmet en la calle ofrecida por:

• Augusto’s
• Bar Gitano
• Bartola
• Bistro 606
• Caramelo
• Casa Lola
• Cocina Abierta
• Laurel
• Lima
• Ropa Vieja

Música por

Artistas locales e internacionales incluyendo New York Nightlife Legend DJ VH1 (Lady Gaga), Brooklyn Party Maestro Sammy Bananas (Fool’s Gold, Chromeo) y más.

Este evento es gratis y solo por reservación… Para Reservaciones escribe a: info@bestplacestoeatinpr.com

NO TE LO PIERDAS!

Síguenos en Twitter:  @Foodietiando

Los Pasos Para Hacer un Buen Espresso, Cappuccino & Syphon by Intelligentsia [VIDEOS]

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Una de mis pasiones es el café y como “barista-amateur” uno de mis hobbies es visitar diferentes “coffee shops” donde el café sea hecho por baristas. En Puerto Rico hay varios excelentes lugares para ir a disfrutar una buena taza de café como por ejemplo: Café Cuatro Sombras, Caficultura, Hacienda San Pedro, Cafeto, Café Colao entre otros. Muchas personas solo toman café hecho en casa usando el método tradicional, otros de fast foods, otros están mal-acostumbrados a pensar que el café de Starbucks es bueno. Y si, quizás es un resuelve de muchos ademas es que estos coffee shops que mencioné no están tan accesibles vs otros.

Para los que no sepan que es un -Barista- aquí les dejo una buena definición:

“Hay una definición del barista que ya ha hecho carrera: “Sólo aquel que es capaz de capturar en 25 segundos toda la historia y la esencia de 50 granos de café que equivalen a 7 gramos”.

De hecho, un buen barista tiene que conocer muy bien su equipo, conocer bien el café que trabaja para poder detectar posibles variaciones en la calidad, sabor, color de tueste etc. Debe mantener limpia y a punto la maquinaria y los instrumentos con los que trabaja. Estar receptivo para aprender cualquier novedad que surja en el mundo del café y esté relacionado con su oficio. No hay que dejar pasar una buena oportunidad sólo porque no se ha hecho antes o porque el público todavía no lo pida. Existe una tremenda ventaja competitiva en ser un buen barista. No sólo se ofrece una imagen de mayor profesionalidad, lo que llevará a vender más, sino que también se puede obtener un mayor rendimiento de cada kilo de café y porque con conocimiento y creatividad podrá servir bebidas hechas con café que hagan sus ventas más provechosas.

Su profesionalismo le hará tener más aplomo en los momentos de más trabajo y seguir sirviendo excelentes espressos con estilo y elegancia pudiendo atender a los clientes bajo las premisas que estos demandan: simpatía, rapidez y profesionalismo.”

Aquí comparto con ustedes una serie de vídeos descriptivos hechos por la gente de Intelligentsia, muy buenos donde podrán apreciar la pasión de estos baristas por el arte de elaborar una buena taza de café, cada movimiento y proceso tiene una explicación la cual el resultado es un buen espresso, cappuccino, un método syphon entre otros. Si no has tomado café hecho por un barista no has tomado café 🙂

-CAPPUCCINO-

-ESPRESSO-

-MÉTODO SYPHON-

¿Qué método de estos 3 te gusto más?

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