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Los 5 Métodos Más Populares Para Preparar Café

Esta infográfica creada por la gente de CoffeeTastingClub.com va desde lo mas básico de cada método. Métodos tales como French press, Pour-Over, Chemex, Stovetop & Aeropress con sus ventajas y desventajas. Esta infográfica te ayudará a escoger el método que más se aferre a tus necesidades y/o preferencias. Además te recomendará tipos de molienda y el tiempo de brewing para cada método.

 Coffee Tasting Club
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¿De estos, cual es tu método favorito? Déjanos saber en los comentarios o Tag us #foodietiando

Coffee Grinds Guide | Coffee Tasting Club

Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo 26-27 septiembre 2015

 

Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo. En su 6ta edición a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. #DetallesPronto

 

Con mucho orgullo y entusiasmo le presentamos la nueva imagen de la 6ta edición del Coffee & Chocolate Expo 2015 Puerto Rico a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico

 

Como todos los años, buscamos innovar para brindarles a todos nuestros‪#‎coffeelovers‬ & ‪#‎chocolatelovers‬ el mejor junte de aroma y sabor… en la más grande exhibición de la industria del ‪#‎café‬ y ‪#‎chocolate‬ en‪#‎ElCaribe‬.

 

Por lo que, hemos refrescado toda la imagen del Evento a tono con las tendencias de las industrias de café y chocolate a nivel mundial. Esperamos que les guste tanto como a nosotros grin emoticon

 

Pendientes!!! Que pronto viene más de lo nuevo del ‪#‎ccexpo2015‬

 

Este evento definitivamente es uno de los más esperados entre los amantes del café y chocolate, así que no te lo debes perder!

Para mas información pendientes a la página de Facebook: Coffee & Chocolate Expo.

“Coffee: Six Degrees of #Caffeination” by James Casey

NOWNESS - by James Casey
NOWNESS – by James Casey

Nowness presents:

“Coffee: Six Degrees of Caffeination”

Swallow Magazine’s James Casey explores New York’s obsessive love affair with coffee.

I have accepted my addiction to coffee and I’m a proud of it. I’m not a connoisseur, but I always like to try different methods, types of coffee, grinds etc. My favorite home coffee method, the one on the picture; Aeropress-Inverted. My favorite coffee flavor/taste/aroma profile is chocolate/caramel. But I’m open to experiment and try them all. I just simply enjoy the moment while I’m drinking it, the aroma, taste, the experience!.

Here’s a nice video showing the NYC obsessive love affair with coffee but I’m sure all coffee addicts will be identified with it. 

ENJOY:

 

What is your favorite method? Let us know with a comment or tag us: #foodietiando

Deberías tomar MÁS Y MÁS CAFÉ! :)

Son muchas las buenas razones para disfrutar de un buen café! ☺

 

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Baristas Italianos – 1 semana en finca de Café en Jayuya Puerto Rico #BARISTAFARMER

Italy-6[Foto by sprudge]

Francesco Sanapo Campeón Barista italiano nos trae un reality show de baristas los cuales estarán visitando Puerto Rico del 3 al 11 de noviembre Hacienda San Pedro en Jayuya para ser parte de un gran evento educativo y de paso como el mismo Francesco dice para difundir la cultura y la pasión a todos los profesionales del sector del café en Italia.

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Prácticamente el proyecto es para educar a baristas de Italia y coffee roasters a que vivan la experiencia de esta importante etapa en la cadena de la industria del café. Estos estarán hospedando en la hacienda San Pedro gracias a su dueña Rebecca Atienza. Estos estarán levantándose diariamente a las 5:00am para ir a la finca a recoger café. Contarán durante el día con charlas de agronomía y otros departamentos del Departamento de Agricultura de Puerto Rico.

El café recogido por los baristas será vendido en parte para apoyar a diferentes entidades benéficas para el desarrollo de la educación de los niños.

No te pierdas desde que se levantan los baristas, sus aventuras en la finca y todas las fases del elaborado proceso de recolección de café via su canal en Youtube.

No olvides de seguirnos en Twitter y Instagram y darnos “Like” en Facebook para que estes al dia con Foodietiando.

Nuestro Barista Jesús O. Gómez Santiago nos representará en el World Latte Art 2012 en Corea

Este próximo sábado 3 de noviembre de 2012 se celebrará en Corea del Sur el 2012 World Latte Art Championship. Donde nos estará representando y poniendo el nombre de nuestra Isla en alto nuestro barista Jesús Orlando Gómez Santiago. ( @Barista_JGomez en Twitter. )


Credenciales de Jesús

“My name is Jesús Orlando Gómez-Santiago I am 34 years old, and I’ve been a barista for three years to eight month. I started in this profession when I was offered the opportunity to help two friends baristas in the National Barista Competition in Puerto Rico held in 2009. Following my performance as “coach” offered me work as a barista. Since then I have worked on several “coffee shops” and participated in several competitions barista:

• First National Latte Art Competition 2009

• Seventh National Barista Championship 2010

• Second National Latte Art Championship 2010

• Eighth National Barista Championship 2012

• First Alto Grande Cup Latte Art National Championship 2012

In these competitions, I have managed to be crowned as champion in the Seventh National Barista Competition 2010 and the First Cup Alto Grande Latte Art 2012.

Currently, I am co-owner of Café del Duende Coffee & Bistro barista-consultant and the Cyber Cafe Central Gold Mr.Cash Supercenter.”

Como saben estos viajes más estadías son algo costosos y se abrió una cuenta para que apoyes a nuestro campeón. Así que cualquier aportación monetaria lo pueden realizar al número de cuenta del Banco Popular destinada para el evento, #072-253568.

Podrás verlo EN VIVO este próximo sábado 3 de noviembre a las 10:05pm hora de Puerto Rico utilizando este enlace:
http://new.livestream.com/worldcoffee

Baja Livestream App para el iPhone/iPad en el siguiente enlace:

https://itunes.apple.com/us/app/livestream/id379623629?mt=8

Apoya siempre a nuestros baristas y nuestros Coffee Shops.

 

Pendientes a nuestro Twitter: @Foodietiando

Foodietiando Por El Chocolate & Coffee Expo 2012

Este pasado sábado 22 de septiembre estuvimos Foodietiando por el Chocolate & Coffee Expo que se llevo a cabo en el Centro de Convenciones Pedro Rosselló. El evento estuvo desde primera hora ya estaba bien concurrido por miles de amantes del café y el chocolate y sin duda otro gran éxito. Hubo de todo, en la entrada estaba la taza de café mas grande del mundo certificada por el libro Guinness.

En fin fue un Expo bien completo ya que se ofrecieron cursos sobre barismo y como establecer un “Coffee Shop”, como hacer chocolate artesanal, hasta el Chef Ventura Vivoni estuvo dando demostraciones con estos exóticos elementos.

Artemio, barista de San Juan Coffee House haciendo su arte de Latte Art. 

Cielito Rosado estuvo presentando sus productos al publico, la gente de Gustos Coffee Co., Café Don Ruiz, Café Don Adolfo, entre otros artesanos de Chocolate y Café del país.

Aquí les dejo la galería para que si no fueron vean lo que vimos allí!

[GALERÍA] 

Los Pasos Para Hacer un Buen Espresso, Cappuccino & Syphon by Intelligentsia [VIDEOS]

Una de mis pasiones es el café y como “barista-amateur” uno de mis hobbies es visitar diferentes “coffee shops” donde el café sea hecho por baristas. En Puerto Rico hay varios excelentes lugares para ir a disfrutar una buena taza de café como por ejemplo: Café Cuatro Sombras, Caficultura, Hacienda San Pedro, Cafeto, Café Colao entre otros. Muchas personas solo toman café hecho en casa usando el método tradicional, otros de fast foods, otros están mal-acostumbrados a pensar que el café de Starbucks es bueno. Y si, quizás es un resuelve de muchos ademas es que estos coffee shops que mencioné no están tan accesibles vs otros.

Para los que no sepan que es un -Barista- aquí les dejo una buena definición:

“Hay una definición del barista que ya ha hecho carrera: “Sólo aquel que es capaz de capturar en 25 segundos toda la historia y la esencia de 50 granos de café que equivalen a 7 gramos”.

De hecho, un buen barista tiene que conocer muy bien su equipo, conocer bien el café que trabaja para poder detectar posibles variaciones en la calidad, sabor, color de tueste etc. Debe mantener limpia y a punto la maquinaria y los instrumentos con los que trabaja. Estar receptivo para aprender cualquier novedad que surja en el mundo del café y esté relacionado con su oficio. No hay que dejar pasar una buena oportunidad sólo porque no se ha hecho antes o porque el público todavía no lo pida. Existe una tremenda ventaja competitiva en ser un buen barista. No sólo se ofrece una imagen de mayor profesionalidad, lo que llevará a vender más, sino que también se puede obtener un mayor rendimiento de cada kilo de café y porque con conocimiento y creatividad podrá servir bebidas hechas con café que hagan sus ventas más provechosas.

Su profesionalismo le hará tener más aplomo en los momentos de más trabajo y seguir sirviendo excelentes espressos con estilo y elegancia pudiendo atender a los clientes bajo las premisas que estos demandan: simpatía, rapidez y profesionalismo.”

Aquí comparto con ustedes una serie de vídeos descriptivos hechos por la gente de Intelligentsia, muy buenos donde podrán apreciar la pasión de estos baristas por el arte de elaborar una buena taza de café, cada movimiento y proceso tiene una explicación la cual el resultado es un buen espresso, cappuccino, un método syphon entre otros. Si no has tomado café hecho por un barista no has tomado café 🙂

-CAPPUCCINO-

-ESPRESSO-

-MÉTODO SYPHON-

¿Qué método de estos 3 te gusto más?

Deja tu comentario.

Café Cuatro Sombras en Viejo San Juan

Ubicado en Recinto Sur en Viejo San Juan el Coffee Shop boricua “Café Cuatro Sombras” es uno de los mejores coffee shops en Puerto Rico. Su café arábico crece en La Hacienda Santa Clara de Yauco, Puerto Rico y lo tuestan en la tienda diariamente.

La particularidad de esto es que a diferencia del café de Coffee Shops americanos este café es de aqui, tostado fresco y molido al momento lo que te garantiza que disfrutes un café de calidad con todos sus aceites y aromas elaborado por Baristas a un precio módico.

El local es contemporaneo, comodo y buen ambiente para que disfrutes de un buen café. Ademas de café y Frappes tienen variedad de Paninis, Tostadas y Croissants con los cuales puedes acompañar tu café.

(Presiona foto)

Si quieres Café Cuatro Sombras para llevar puedes comprarlo para que lo hagas en la comodidad de tu hogar.

Si vas para el Viejo San Juan no olvides pasar por allí y nos cuentas que tal tu experiencia en los comments.

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