KNOW GOOD MARKET – April 2016 [Hartford]

Know Good Market Photo by Foodietiando

Recently we visited KNOW GOOD MARKET in Hartford and we have a great experience. Weather has not been cooperating, but today was a sunny day perfect to spend the late afternoon/early evening out.

Pizza:

So we went there and enjoy good live music, eat some great New Haven Wood Fired Brick Oven Pizza (bacon, cheese and pepperoni slices).

 Coffee:

Also I have a cappuccino and tried it with some lavender handcrafted sweet and was really-really good, a nice subtle flavor & end with the Nitro Cold Brew Ethiopian blend coffee (washed + natural) with juicy-floral-sweet notes, very refreshing and nice aftertaste from N2 Coffee.

Did you like Cupcakes? I bet you love them.

NoRa Cupcake was there too with their pretty awesome cupcakes!

NoRa Cupcake Photo By Foodietiando

Live Music:

Can’t wait for the next Know Good Market to have more of this. Here the next dates:

By KGM

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Coffee Competition Documentary ‘Barista’

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El proyecto era hasta hace poco conocido como “Drip” y ganó más de $50.000 en Kickstarter el año pasado. El cineasta Baijnath afirma que la película saldrá este otoño, con distribución limitada a la del DVD y “algunas salas”.

El documental se concentra en el 2014 Southwest Regional concurso de Barista en el centro de Los Angeles. Este se centra en los baristas Eden-Marie Abramowicz, Charles Babinski, Truman Seversen. Sus anécdotas, sus sacrificios entre muchas cosas más. 

Aquí el trailer:

Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo 26-27 septiembre 2015

 

Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo. En su 6ta edición a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. #DetallesPronto

 

Con mucho orgullo y entusiasmo le presentamos la nueva imagen de la 6ta edición del Coffee & Chocolate Expo 2015 Puerto Rico a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico

 

Como todos los años, buscamos innovar para brindarles a todos nuestros‪#‎coffeelovers‬ & ‪#‎chocolatelovers‬ el mejor junte de aroma y sabor… en la más grande exhibición de la industria del ‪#‎café‬ y ‪#‎chocolate‬ en‪#‎ElCaribe‬.

 

Por lo que, hemos refrescado toda la imagen del Evento a tono con las tendencias de las industrias de café y chocolate a nivel mundial. Esperamos que les guste tanto como a nosotros grin emoticon

 

Pendientes!!! Que pronto viene más de lo nuevo del ‪#‎ccexpo2015‬

 

Este evento definitivamente es uno de los más esperados entre los amantes del café y chocolate, así que no te lo debes perder!

Para mas información pendientes a la página de Facebook: Coffee & Chocolate Expo.

Café + Gelatina: “Coffee Jelly”

jelly dog

El “Coffee Jelly” japonés está hecho de café endulzado al cual le añaden una gelatina a base de algas llamado “kanten” en japonés.

Usualmente se corta en cubos y es servido en una variedad de postres y bebidas frías o calientes. A veces se agregan cubos de gelatina de café a batidos y/o en la parte inferior de una batida de helado y/o para decorar un helado.

El “Coffee Jelly” puede ser hecho utilizando mezcla instantánea o desde cero. Se sirve en restaurantes y cafeterías, y a veces como parte de almuerzos estudiantes en las escuelas públicas de Japón.

Aquí les dejo el vídeo de su preparación:

Si lo haces nos dejas saber que les parece en los comentarios.

“Coffee: Six Degrees of #Caffeination” by James Casey

NOWNESS - by James Casey
NOWNESS – by James Casey

Nowness presents:

“Coffee: Six Degrees of Caffeination”

Swallow Magazine’s James Casey explores New York’s obsessive love affair with coffee.

I have accepted my addiction to coffee and I’m a proud of it. I’m not a connoisseur, but I always like to try different methods, types of coffee, grinds etc. My favorite home coffee method, the one on the picture; Aeropress-Inverted. My favorite coffee flavor/taste/aroma profile is chocolate/caramel. But I’m open to experiment and try them all. I just simply enjoy the moment while I’m drinking it, the aroma, taste, the experience!.

Here’s a nice video showing the NYC obsessive love affair with coffee but I’m sure all coffee addicts will be identified with it. 

ENJOY:

 

What is your favorite method? Let us know with a comment or tag us: #foodietiando

Deberías tomar MÁS Y MÁS CAFÉ! :)

Son muchas las buenas razones para disfrutar de un buen café! ☺

 

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Baristas Italianos – 1 semana en finca de Café en Jayuya Puerto Rico #BARISTAFARMER

Italy-6[Foto by sprudge]

Francesco Sanapo Campeón Barista italiano nos trae un reality show de baristas los cuales estarán visitando Puerto Rico del 3 al 11 de noviembre Hacienda San Pedro en Jayuya para ser parte de un gran evento educativo y de paso como el mismo Francesco dice para difundir la cultura y la pasión a todos los profesionales del sector del café en Italia.

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Prácticamente el proyecto es para educar a baristas de Italia y coffee roasters a que vivan la experiencia de esta importante etapa en la cadena de la industria del café. Estos estarán hospedando en la hacienda San Pedro gracias a su dueña Rebecca Atienza. Estos estarán levantándose diariamente a las 5:00am para ir a la finca a recoger café. Contarán durante el día con charlas de agronomía y otros departamentos del Departamento de Agricultura de Puerto Rico.

El café recogido por los baristas será vendido en parte para apoyar a diferentes entidades benéficas para el desarrollo de la educación de los niños.

No te pierdas desde que se levantan los baristas, sus aventuras en la finca y todas las fases del elaborado proceso de recolección de café via su canal en Youtube.

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Foodietiando Por El Chocolate & Coffee Expo 2012

Este pasado sábado 22 de septiembre estuvimos Foodietiando por el Chocolate & Coffee Expo que se llevo a cabo en el Centro de Convenciones Pedro Rosselló. El evento estuvo desde primera hora ya estaba bien concurrido por miles de amantes del café y el chocolate y sin duda otro gran éxito. Hubo de todo, en la entrada estaba la taza de café mas grande del mundo certificada por el libro Guinness.

En fin fue un Expo bien completo ya que se ofrecieron cursos sobre barismo y como establecer un “Coffee Shop”, como hacer chocolate artesanal, hasta el Chef Ventura Vivoni estuvo dando demostraciones con estos exóticos elementos.

Artemio, barista de San Juan Coffee House haciendo su arte de Latte Art. 

Cielito Rosado estuvo presentando sus productos al publico, la gente de Gustos Coffee Co., Café Don Ruiz, Café Don Adolfo, entre otros artesanos de Chocolate y Café del país.

Aquí les dejo la galería para que si no fueron vean lo que vimos allí!

[GALERÍA] 

El Cappuccino más grande del Planeta – 440 galones [VIDEO]

En este próximo Chocolate & Coffee Expo veras la taza de café más grande del mundo pero aquí comparto con ustedes la taza de Cappuccino más grande del mundo con tan solo 440 galones de puro cappuccino. Esta hazaña fue realizada por Julius Meinl coffeehouse que lleva en operaciones mas de 150 años en Croacia y fue certificada por la gente de Guinness Book of Records.

Para esto se utilizaron más de 20 maquinas tradicionales y según el encargado Marko Crnogorac se hizo como debía ser.

“En total hubieron 1,000 baristas, 1,000 personas que realmente hacen este trabajo diariamente, hacen cappuccinos todos los días y no cabe duda con buenos en esto.” Dijo.

Los baristas llenaron la enorme taza, taza a taza de cappuccino preparado de la forma tradicional: 1 parte espresso + 1 parte leche tibia + 1 parte “foam”.

AQUÍ EL VÍDEO:


[Vía AustralianTimes]

[Actualizado] Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo 2012 (22 y 23 Septiembre)

Ayer se celebró la conferencia de prensa del evento. Los que te trajeron el Puerto Rico Coffee Expo este año presentaran el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo a celebrarse el próximo 22 y 23 de septiembre de 2012 en el Centro de Convenciones Pedro Rosselló en San Juan.

Estos dos exquisitos y afrodisíacos sabores se unen en el evento que se ha convertido en el mas importante de la Industria y sus derivados. Así que si te encanta el café y el chocolate tienes que darte cita a esta actividad.

El evento ha atraído a más de 40,000 visitantes en los pasados dos años, se llevará a cabo los días 22 y 23 de septiembre de 2012 de 9:00 a.m. a 6:00 p.m., en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, anunció Pedro Fernández Jerez, socio de CUBE Group Events.

“El café es parte de nuestra cultura, por lo que somos cafeteros por tradición. En Puerto Rico contamos con
excelentes empresas en la industria y se cultiva un café de primera calidad. Asimismo, los puertorriqueños
hemos desarrollado un gusto por el chocolate, sin embargo, pocos conocen que en nuestra isla también
existe una industria del cacao, la cual tiene un potencial enorme. Con esto en mente, es que este año hemos
incorporado el chocolate junto con el café como protagonistas del evento, en lo que llamamos Un Junte de
aroma y sabor,” indicó Fernández Jerez.

En el Coffee & Chocolate Expo los amantes del café y el chocolate podrán disfrutar del aroma, la cultura y el sabor de los productos de ambas industrias, al igual que de sus productos complementarios. El evento contará con más de 100 exhibidores y pabellones como el Coffee Shop Pavilion y el Kids Pavilion.

También habrá talleres y exhibiciones de baristas y bartenders, conferencias, demostraciones de artes culinarias a cargo del Chef Ventura Vivoni que creara deliciosas recetas elaboradas con chocolate y café, la animación de Danilo Beauchamp y sus personajes, el Payaso Remi, la música típica del grupo Café Colao, entre otras sorpresas.

“Queremos continuar ofreciendo al público un evento que puedan disfrutar con toda la familia en lo que se ha
convertido en toda una experiencia para los amantes del café, y que ahora también lo será para los amantes
del chocolate. La experiencia que tuvimos en los pasados dos años ha sido excelente y gracias al apoyo de
nuestros auspiciadores, el año pasado y como parte de la conmemoración del 275 aniversario de la industria
del café, se logró establecer el récord Guinness de La Taza de Café más grande del mundo, la cual estará en
exhibición durante el evento,” añadió Fernández Jerez.

Los boletos estarán a la venta a través de www.coffeeandchocolateexpo.com y www.prtickets.com, como también en la entrada el día del evento.

Para más información sobre el evento comuníquese al 787 568-7646 o a través de Info@cubegroupevents.com .

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