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Foodietiando

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La aterradora verdad sobre los guineos/bananas

Los guineos/bananas están en peligro y conocer la ciencia/historia de lo que era antes y ahora, todo el proceso es bien interesante.

 

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Organización Mundial de la Salud: “Las Carnes procesadas causan cáncer”

Según la Organización Mundial de la Salud (WHO) anunciara durante la mañana del lunes el bacon, salchichas, embutidos, carnes procesadas se unen a los cigarrillos, asbestos como elementos carcinógenos. “Las carnes procesadas dan cáncer y las carnes rojas bien posiblemente también dan cáncer la agencia salubrista dijo en su reporte. Llamado “Carcinogenicity of consumption of red and processed meat”

by PBS
by PBS

 

La unidad de investigación de cáncer de La Organización Mundial de la Salud ahora clasifica a la carne procesada como “carcinogénico para los humanos” basada en la evidencia de cientos de estudios y vinculado específicamente a colón, o cáncer colorrectal.

El informe se indica que más que comer 50 gramos de carne procesada cada día es el equivalente a dos rebanadas de jamón, puede aumentar el riesgo de tal cáncer 18%. Sin embargo, los autores dicen que los riesgos son relativamente pequeños. La organización define carne procesada como cualquier tipo de carne que es salado, curado o ahumado para mejorar su sabor o preservarla.

Carne procesada generalmente contiene carne de cerdo o carne de res, pero también puede contener a las aves de corral. La Organización Mundial de la Salud clasifica ahora carne procesada en la misma categoría como tabaco y asbesto, basado en la certeza de un vínculo con el cáncer, pero subrayó que no significaba que eran igualmente peligrosos. Carnes rojas sin procesar como cordero y filetes está clasificado como “probablemente cancerígenos”.

La industria de las carnes acusa a La Organización Mundial de la Salud como tendenciosa y engañosa.

“Manipularon los datos para garantizar un resultado específico”, dijo Betsy Booren, Vicepresidente de asuntos científicos en el Instituto de la carne de América del norte. Asociación de res de los ganaderos nacionales dijo que se dividieron los científicos que publicó el informe sobre su decisión de hacer un vínculo explícito entre la carne roja con el cáncer.

“Como dietista y madre, mi consejo no ha cambiado”, dijo Shalene McNeill, un director ejecutivo de la Asociación de carne de res de los ganaderos nacionales. “Para mejorar todos los aspectos de su salud, consumir una dieta balanceada, que incluye carnes magras como la carne, mantener un peso saludable, realizar actividad física y, por favor no fume.”

Ahora, ¿Qué te parece esta noticia? ¿Esto cambiara la forma en la cual te alimentas? ¿Dejaras de consumir este tipo de carnes mencionadas aquí? Déjanos saber!

By —CNNMoney’s Aaron Smith 

Trailer de la serie “Food Hacking” by Munchies

by Munchies
by Munchies

La gente de Munchies nos trae lo que es el trailer de su próxima serie “Food Hacking”. Esta serie re-imagina el cómo las personas comen y cocinan sus alimentos. Simon Klose en su exploración muestra como activistas, techies y hasta robots crean nuevos límites en lo que a la elaboración de alimentos se refiere. Además mostrara historias con implicaciones sociales y ambientales entre muchas cosas más.

‘Innovation and great flavors—in one big bite’.

 

Presiona aquí para ver el trailer: Food Hacking

How To Eat At A Fancy Restaurant

by Adecuateman Deadspin
by Adecuateman Deadspin

¿Alguna vez has ido o te han invitado a un restaurante “fancy” / de “$$$$_” y te vez “overwhelmed” con tantos cubiertos, nombres de platos que no tienes idea de lo que dice el menu si no es que al lado te lo dice en ingles o español para que tengas una idea? Pues este video hecho por la gente de adequateman acontinuación te ayudará a entender mejor algunas cosas.

Video:

 

Puerto Rico seeks to reclaim island’s farming industry

A growing number of farmers in Puerto Rico are trying to reclaim the island’s farming industry after decades of industrialization and stigma shrunk its agriculture. Even as Puerto Rico imports 80 percent of its food supply, the culinary scene eyes a local rebirth.
by: NewsHour’s Ivette Feliciano reports.

Coffee Competition Documentary ‘Barista’

rock-baijnauths-barista-documentary

El proyecto era hasta hace poco conocido como “Drip” y ganó más de $50.000 en Kickstarter el año pasado. El cineasta Baijnath afirma que la película saldrá este otoño, con distribución limitada a la del DVD y “algunas salas”.

El documental se concentra en el 2014 Southwest Regional concurso de Barista en el centro de Los Angeles. Este se centra en los baristas Eden-Marie Abramowicz, Charles Babinski, Truman Seversen. Sus anécdotas, sus sacrificios entre muchas cosas más. 

Aquí el trailer:

Regresa el Sacacorcho Boulevard a beneficio de SER de Puerto Rico

“Sacacorcho Boulevard”, el evento gastronómico más importante del área Norte, regresa por cuarto año consecutivo a beneficio de SER de Puerto Rico, el próximo 29 de agosto, desde las 5:00 p.m. en la Calle Palma de Arecibo.

“En SER nos sentimos orgullosos del trabajo realizado a favor de las personas con discapacidades  de  Puerto Rico.  Gracias a eventos como este en donde se unen empresas,  chefs, restaurantes y el público, la Institución continúa ofreciendo servicios  y  llenando  las necesidades  de familias que acuden cada año en busca de ayuda, sobre todo los de la región Norte”,  informó Nilda Morales, Presidenta de SER de Puerto Rico.

Sacacorcho Boulevard contará con la participación de los chefs y restaurantes más reconocidos de Puerto Rico, así como vinos a degustar de la bodega de Plaza Cellars. La actividad que se celebrará al aire libre para que las personas puedan disfrutar del atardecer, también contará con música en vivo para el entretenimiento de los presentes.

by Ser PR
by Ser PR

Este año, contaremos con el apoyo de Chef Lorraine, Chef Héctor González, El Chef Luis Piñeiro, el Chef Chago y los Cocineros del Este, quienes se encargarán de confeccionar las diferentes recetas,  mientras que la empresa Plaza Cellars seleccionará el vino que mejor acompañe la misma. Gracias a esta técnica las personas vivirán una experiencia gastronómica muy especial con cada plato.

Entre los restaurantes participantes de esta actividad se encuentran:

Lenel Restaurant, Casa Bavaria, Stawberry Farm P.R., Chef en tu Casa, Zest @ Water Beach Hotel, la Jataca Catering, Buen Mofongo de Doña Rosa, Banquetes Yanibel, Cookierella Pastry Boutique, Arecibo Inn & Restaurant, Instituto de Banca y Comercio de Arecibo, Don Rubio’s Café, Brasa’s Restaurant, Aresibo Steakhouse, Vonk2 Sushi Bar & Restaurant, Instituto de Banca y Comercio de Arecibo, Restaurante El Buen Café, Restaurante Al Fuego, La Chilanguita y el Restaurante La Güira.

SER de Puerto Rico fue fundada en el año 1950 y es el único centro de rehabilitación pediátrica actualmente operando en la Isla. Ofrecemos servicios terapéuticos y educativos a personas con impedimentos físicos, ortopédicos y neuromusculares.

Para más información pueden comunicarse a las oficinas centrales de SER de Puerto Rico al 787. 767-6992 y al 787.680.7206 o visite ser.pr. También nos puede seguir en las redes sociales bajo, serpuertorico.

Los boletos pueden ser adquiridos en Laboratorios Toledo y en SER de Puerto Rico.

San Juan

500 Calle Báez Urb.Pérez Moris Hato Rey, PR 00917Tel. 787-767-6710

Fax: 787-758-0950

Ponce

Avenida Hostos 1274, Ponce, PR 00717-0239Tel. 787-813-1972

Fax: 787-813-1756

Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo 26-27 septiembre 2015

 

Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Photo by: Coffee & Chocolate Expo
Regresa el Puerto Rico Coffee & Chocolate Expo. En su 6ta edición a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. #DetallesPronto

 

Con mucho orgullo y entusiasmo le presentamos la nueva imagen de la 6ta edición del Coffee & Chocolate Expo 2015 Puerto Rico a celebrarse el 26-27 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico

 

Como todos los años, buscamos innovar para brindarles a todos nuestros‪#‎coffeelovers‬ & ‪#‎chocolatelovers‬ el mejor junte de aroma y sabor… en la más grande exhibición de la industria del ‪#‎café‬ y ‪#‎chocolate‬ en‪#‎ElCaribe‬.

 

Por lo que, hemos refrescado toda la imagen del Evento a tono con las tendencias de las industrias de café y chocolate a nivel mundial. Esperamos que les guste tanto como a nosotros grin emoticon

 

Pendientes!!! Que pronto viene más de lo nuevo del ‪#‎ccexpo2015‬

 

Este evento definitivamente es uno de los más esperados entre los amantes del café y chocolate, así que no te lo debes perder!

Para mas información pendientes a la página de Facebook: Coffee & Chocolate Expo.

¿Has hecho o harías alguno de estos #OfficeFoodHacks?

 

Déjanos saber!

 

#Foodietiando

 

Video by: Foodbest

Puerto Rico Meat Lovers Fest en Bahía Urbana

Photo: Meat Lovers Fest
Photo: Meat Lovers Fest

Este próximo sábado 18 de abril de 2015, se celebrará en Bahía Urbana Puerto Rico el primer festival de carnes, para esos amantes de la buena mesa. El propósito de este evento es reunir a más de 15 restaurantes o establecimientos de comida para que ofrezcan al público una variedad de carnes confeccionadas por los mejores y de la mejor calidad a degustar; mientras comparten en un ambiente familiar lleno de música y disfrute para todos. Como parte de los esfuerzos de dicha actividad se llevará a cabo una competencia culinaria y el repertorio musical será uno variado, cerrando con Plenealo.

Photo: Meat Lover Fest
Photo: Meat Lovers Fest

Para los organizadores del evento, este festival abre las puertas a muchos establecimientos y restaurantes del mercado local que quieren ofrecerles a sus clientes la oportunidad de degustar las mejores carnes al mismo tiempo en que se dan a conocer dentro de los fanáticos, sus mejores jueces.

“Queríamos utilizar un espacio cómodo, que nos brindara la oportunidad de que las familias compartan mientras degustan al son de música en vivo; por eso escogimos a Bahía Urbana, es refrescante y agradable para el disfrute de todos” expresó Arlene Hernández, Productora del Evento.

Meat Lover’s Fest es un reflejo del consumo en Puerto Rico, pues según varios estudios, la carne es una parte fundamental de las proteínas, grasas y minerales que necesita el cuerpo. La meta que se quiere establecer como precedente en este evento es poder cumplir con las exigencias de los participantes al mismo tiempo en que reafirmamos la acogida por este tipo de festivales en el público para futuros eventos.

Así que ya tienes una opción más a donde ir ese fin de semana. No te lo pierdas!

Info:

Meat Lover’s Fest (787) 662.1525

facebook.com/meatloversfest

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